Schiacciata con uva fragolina
Esiste un aneddoto legato alla schiacciata con l'uva fragola che [...]
🌶️ Pesce persico piccante al pomodoro
Non propongo spesso ricette che contengono ingredienti di origine animale, [...]
🧠 Diabete di tipo 2 e prevenzione: la svolta arriva dalle fibre
Una ricerca epidemiologica pubblicata sulla rivista scientifica Diabetes Care ha [...]
3 – Riflessioni sul cibo
Ed eccoci giunti al terzo e conclusivo appuntamento dei [...]
Crostata con farina di riso Venere alla frutta
Non è facile lavorare la farina di riso, ma quando [...]
Antipasto di verdure in salsa alla paprika
Un fresco antipasto in queste giornate di fine agosto ancora [...]
Zuppa di miso con wakame ricetta base
Una zuppa semplice con ingredienti di base come il miso, [...]
Piadina con farina di ceci all’erba cipollina
Capita di rimanere senza pane e, se non si ha [...]
Insalata di cannellini con friggiteli al miso
In secondo piatto con cannellini e contorno al miso incluso. [...]
Zucca in agrodolce alla menta
È la prima zucca dell’orto e io l'ho preparata in [...]
Coppette di tofu speziato alle verdure e noci
Un secondo completo di verdure e proteine questo piatto preparato [...]
Arame con verdure: un carico micronutrienti
L'alga Arame è una verdura di mare ricca di sali [...]
Parliamo di sudore: la contraddizione tra est e ovest
Nella nostra cultura il sudore è un modo per [...]
Allerta alimentare: ritirati riso e fagioli per pesticidi oltre i limiti
Ministero della Salute, 20-23 luglio 2026 Il Ministero della [...]
Crostata di melone cantalupo agrumato
Tra angurie, meloni e tutta la frutta di stagione c'è [...]
L’albicocco: il melo d’Armenia
Spontaneo nell’Asia centrale, l’albicocco è coltivato in Cina da oltre [...]
L’errore energetico: perché il limone blocca l’anguria?
E' possibile che gli abbinamenti siano visti solo ed esclusivamente [...]
Albicocche marinate in gelatina
Le albicocche iniziano ad essere mature e si prestano molto [...]
I dolmates: dalla cucina del Mediterraneo d’oriente
I dolmades (o dolma) sono involtini ripieni di riso avvolti [...]
Insalata di riso con salsa orientale
In queste giornate di grande caldo, si ha poca voglia [...]
Dessert di pesche ai fiori di lavanda con granella di pistacchio
Cominciano a maturare le prime pesche e non ho saputo [...]
Servizio mensa: valorizzare il servizio in un’opportunità educativa
Da Slow Food International arriva un messaggio con cui [...]
Ondata di caldo? Ecco come difenderci
Il caldo è arrivato e anche molto intenso. La natura [...]
Khaman: dai ceci fermentati una delizia indiana
Il Khaman è un delizioso piatto tradizionale del Gujarat, in India. [...]
