L’albicocco: il melo d’Armenia
Spontaneo nell’Asia centrale, l’albicocco è coltivato in Cina da oltre [...]
L’errore energetico: perché il limone blocca l’anguria?
E' possibile che gli abbinamenti siano visti solo ed esclusivamente [...]
Albicocche marinate in gelatina
Le albicocche iniziano ad essere mature e si prestano molto [...]
I dolmates: dalla cucina del Mediterraneo d’oriente
I dolmades (o dolma) sono involtini ripieni di riso avvolti [...]
Insalata di riso con salsa orientale
In queste giornate di grande caldo, si ha poca voglia [...]
Dessert di pesche ai fiori di lavanda con granella di pistacchio
Cominciano a maturare le prime pesche e non ho saputo [...]
Servizio mensa: valorizzare il servizio in un’opportunità educativa
Da Slow Food International arriva un messaggio con cui [...]
Ondata di caldo? Ecco come difenderci
Il caldo è arrivato e anche molto intenso. La natura [...]
Khaman: dai ceci fermentati una delizia indiana
Il Khaman è un delizioso piatto tradizionale del Gujarat, in India. [...]
Cala il consumo di frutta e verdura e torna la malattia dei marinai
Consumare poca o niente di frutta e verdura può [...]
Riso integrale con more di gelso al limone
Una curiosità cinese Nella poesia cinese, il gelso rappresenta uno [...]
Il ruolo delle istituzioni: quale e come coinvolgerle
Parlare di educazione alimentare nelle scuole e nelle istituzioni, [...]
La dieta degli italiani è peggiorata: il non detto delle Istituzioni
L’Istituto Superiore di Sanità ha pubblicato sul sito istituzionale la [...]
Delizia estiva all’anice – un aperitivo dal sapore delicato
Questo mese ho pensato a un aperitivo/bevanda delicato e particolare. [...]
Salsa di fragole speziata
Una salsina sfiziosa alle fragole ottima per accompagnare delle torte, [...]
Marketing e bambini: La risposta della famiglia
Oggi entriamo nel cuore del supermercato, quel luogo in cui [...]
Ris”otto” integrale alla salvia con fagioli
Un titolo un po’ strano semplicemente perché, chiamarlo risotto evoca [...]
La salvia: l’erba della salute e della purificazione
Appartenente alla famiglia delle Labiate, la Salvia officinalis L. [...]
Stecchi di mele secche al cioccolato fondente
Una merenda diversa dal solito? Provo con questa proposta di [...]
Polpette di riso ai semi di papavero con zafferano
Tra i semi di papavero e lo zafferano, i colori [...]
Muffin alle nocciole tostate con lamponi freschi
A proposito di merende sane per i bambini. In un [...]
Tortelli con ripieno di ceci alla salvia
Spesso ci troviamo in cucina con un pacchetto di [...]
Chutney di Melissa con friggitelli
Una variante sfiziosa del chutney preparata con foglie di [...]
Tigelle senza glutine con farina di riso e grano saraceno
Ho preparato queste tigelle in un momento in cui eravamo [...]
