Il Cachi: il frutto d’autunno definito “Il loto del Giappone”

Il nome scientifico del cachi è Diospyros Kaki, deriva dal greco e letteralmente significa “Grano di Zeus” e, visto il sapore di sublime dolcezza, venne chiamato anche “pane degli dei”. Vista l’importante diffusione in Italia della varietà Diospyros lotus, tipico dell’Europa meridionale, è noto come loto italico.

La cultura dei cachi in Italia ha raggiunto la sua massima espansione negli anni a cavallo della Seconda Guerra Mondiale, anche se il primo albero della specie è stato piantato a Firenze nel 1871. Ancora prima, nell’anno 1789, Bernardino Ucria, biologo palermitano, lo censisce nel suo Hortus Regius Panhormitanus e raccontando che in siciliano è noto come Fruttu di lignu santu.