Pisciammare: una colazione del passato
Pare sia un antico piatto che si preparava a Santa [...]
Big Food & Soda: stop al marketing stealth nelle scuole e negli asili
Premesso che, dovrebbe essere compito di ogni governo investire sulla [...]
Dolcetti di mandorle al limone senza glutine
Veloci, semplici, buoni e senza glutine! Glutine: assente Difficoltà: [...]
I rischi nascosti dietro un foglio di carta… da forno
Diventata ormai un’azione automatica, quando si prepara un ricetta da [...]
Il Lanttulaiakti a modo mio
Lanttulaatikko è una casseruola preparata con la rutabaga, la quale [...]
Le intimidazioni delle Big Company non si fermano
Tabacco, alcol e cibi ultra processati continuano nelle loro pratiche [...]
ISDE: appello alla COP29 più tutela per i bambini dall’inquinamento
Durante la conferenza europea “Salute dei [...]
Matcha frizz…ante: Un aperitivo fusion
Qualcosa di diverso negli ingredienti di questo aperitivo. Una sinergia [...]
Mangiare carne: una scelta informata
Se andassimo a documentarci su come si è evoluto l’essere [...]
Focaccia con amasake alle mandorle
Visto che si avvicina il Natale, propongo questa focaccia dolce [...]
La dieta dei bambini: troppe calorie da cibi ultra processati
E’ recente lo studio pubblicato dall'European Journal of Nutrition secondo [...]
Tempeh alla maggiorana
Siamo sempre di corsa ed è importante consumare dei pasti [...]
Bisfenolo A: il pericolo è ancora presente
Introduzione Il bisfenolo A (BPA) è una sostanza chimica utilizzata [...]
Cavoletti di Bruxelles al vapore con nocciole tostate
Glutine: assente Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo [...]
La fermentazione: sintesi di una storia millenaria
Il processo di fermentazione alimentare è un procedimento nato in [...]
Pan dorato al tofu e rosmarino
Glutine: presente Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo [...]
Razionamento zucchero e impatto sulla salute
Una ricerca recentemente pubblicata dalla BBC, rivela che una riduzione [...]
Panelle al rosmarino
La panella è una frittella preparata con farina di ceci, tipica della cucina siciliana, nello [...]
Cibi ultra-processati e plastica: una relazione tossica
Tra le tante disfatte che stanno travolgendo il mondo a [...]
L’industria alimentare è potente, ma noi possiamo vincere
Quando sentiamo di dover lottare per un principio in cui [...]
Cachi speziati al latte caldo di mandorla
Una bevanda ai cachi dal sapore intenso per via delle [...]
Scaldatelli ai semi di finocchio
Più conosciuti come taralli, a parte il tempo di riposo, [...]
Ohsawa racconta: si chiamava Fu Hi
Il primo approccio che si ha con la cultura orientale, [...]
Allevamento polpi: ricetta di un disastro annunciato
Ė stato da poco pubblicato il rapporto sui “Finanziamenti pubblici [...]
