Come la Coca-Cola ha ingannato il mondo

Decenni di campagne sulla salute e ricerche scientifiche sui rischi delle bevande analcoliche zuccherate hanno portato a risultati piuttosto scarsi in relazione allo sforzo.

In un articolo di gennaio apparso su Nature Medicine è emerso che, nel 2020, più di due milioni  di nuovi casi di diabete di tipo 2 e 1,2 milioni di nuovi casi di malattie cardiovascolari in tutto il mondo, erano attribuibili alle bevande zuccherate. Un americano medio oggi beve circa 350 ml (12 once) di bibite zuccherate al giorno. Per ogni persona che non beve soda , c’è qualcuno che ne bene più di 700 ml al giorno.

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About the Author: Elena Alquati

Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.

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