Sambuco: un arbusto che crea musica – L’inserto

Il Sambuco è un arbusto cespuglioso dai fiori, piccoli, bianchi e profumatissimi  con i quali si possono preparare degli infusi utili per alcuni disturbi, mentre le bacche, si possono cuocere e utilizzare alleviarne altri; entrambe sono ottimi ingredienti in cucina sia per la preparazione di dolci, sia per ricette salate.

In questo inserto, oltre un accenno alla storia di questo arbusto troverai ricette culinarie, rimedi e ricette magiche. Una piccola parentesi è stata dedicata al pensiero di Rudolf Steiner, senza dimenticare l’importanza della scienza. Una raccomandazione è d’obbligo, impariamo a conoscere e riconoscere le erbe prima di improvvisarci esperti.

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About the Author: Elena Alquati

Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.

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