• 

  Crema di amasake con pere e zenzero

Crema di amasake con pere e zenzero

By Elena Alquati|2026-02-05T18:17:35+01:007 Febbraio 2026|Categories: Ricette|Tags: #ciboecultura;, #ciboetradizione;, #cibosano;, #culturaetradizione;, #dolcialcucchiaio;, #ricette;|

Ho imparato questa ricetta, preparata con l'amasake, sui libri di [...]

• 

   “La Candelora” religione, detti popolari e… ricette.

 “La Candelora” religione, detti popolari e… ricette.

By Elena Alquati|2026-03-08T10:44:08+01:002 Febbraio 2026|Categories: Storia Cultura Tradizione|Tags: #ciboecultura;, #ciboetradizione;, #culturaetradizione;, #ricette;, storiadelcibo, tradizione|

Come ogni anno, il 2 febbraio si celebra il giorno [...]

• 

  OMS: Scuole del mondo, promuovete un cibo sano per i bambini!

OMS: Scuole del mondo, promuovete un cibo sano per i bambini!

By Elena Alquati|2026-03-08T10:29:42+01:002 Febbraio 2026|Categories: Politiche alimentari|Tags: #bevandezuccherate;, #cibiultraprocessati;, #ciboecultura;, #ciboetradizione;, #dietamediterranea;, #industriaalimentare;, #mensescolastiche;, #OMS;, #scuola;|

Comunicato stampa 27 gennaio 2026 L’OMS  ha recentemente diramato un [...]

• 

  FAO: I sistemi agroalimentari a tutela della biodiversità

FAO: I sistemi agroalimentari a tutela della biodiversità

By Elena Alquati|2026-02-05T17:22:27+01:0031 Gennaio 2026|Categories: Notizie in pillole|Tags: #ciboecultura;, #ciboetradizione;, #citoitaliano;, #dietamediterranea;, #italia;|

I sistemi agroalimentari sostenibili possono aiutarci a raggiungere gli [...]

• 

  Dalla Liguria, ceci in zimino

Dalla Liguria, ceci in zimino

By Elena Alquati|2026-01-29T17:22:13+01:0029 Gennaio 2026|Categories: Ricette|Tags: #ciboecultura;, #cibosano;, #culturaetradizione;, #dietamediterranea;, storiadelcibo|

Un piatto tipico della cucina ligure che, pur essendo particolarmente [...]

• 

  Storia , ricette e tradizioni dei tre giorni della merla

Storia , ricette e tradizioni dei tre giorni della merla

By Elena Alquati|2026-01-29T16:42:01+01:0029 Gennaio 2026|Categories: Storia Cultura Tradizione|Tags: #ciboecultura;, #ciboetradizione;, #culturaetradizione;, #dietamediterranea;, storiadelcibo|

Oggi è il primo dei tre giorni della merla (29 [...]

• 

  Biscotti di mais – Kyekyire Paano – Costa d’Avorio 

Biscotti di mais – Kyekyire Paano – Costa d’Avorio 

By Elena Alquati|2026-01-24T14:20:53+01:0024 Gennaio 2026|Categories: Ricette|Tags: #ciboecultura;, #ciboetradizione;, #costad'avorio;, #dolcidaforno;|

Mi è stato chiesto di scrivere delle ricette tipiche della [...]

• 

  Risotto al mandarino con maggiorana

Risotto al mandarino con maggiorana

By Elena Alquati|2026-01-23T10:00:54+01:0022 Gennaio 2026|Categories: Ricette|Tags: #ciboecultura;, #cibosano;, #primipiatti;, #ricette;, #risotto;|

Una ricetta, questo risotto al mandarino, un po’ particolare che [...]

• 

  Zuppa di cannellini con cardoncelli

Zuppa di cannellini con cardoncelli

By Elena Alquati|2026-01-17T09:42:23+01:0015 Gennaio 2026|Categories: Ricette|Tags: #agricolturabiologica;, #ciboecultura;, #ciboetradizione;, #dietamediterranea;, #legumi;, #primipiatti;, #zuppe;|

Ero un po’ titubante nel provare questa ricetta, per via [...]

• 

  Le Vettovaglie Magazine – dicembre 2025

Le Vettovaglie Magazine – dicembre 2025

By Elena Alquati|2026-01-15T20:25:04+01:0010 Gennaio 2026|Categories: Abbonamento, Magazine|Tags: #ciboecultura;, #ciboetradizione;, #culturaetradizione;, #dietamediterranea;, #politichealimentari;, #prevenzione;, storiadelcibo|

Siamo arrivati all’ultima pubblicazione del 2025. Tra gli argomenti segnalo [...]