Elena Alquati, Autore presso Elena Alquati

About Elena Alquati

Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.

Produzione alimenti industriali ed effetti biologici dannosi

Produzione alimenti industriali ed effetti biologici dannosi

By Elena Alquati|2026-02-16T19:50:18+01:0017 Febbraio 2026|Categories: Scienza e Ricerche Scientifiche|Tags: #bevandezuccherate;, #cibiultraprocessati;, #industriaalimentare;, #levettovaglie;, #ricerchescientifiche;|

“Questo è il nuovo sistema di produzione alimentare industriale. In [...]

Giovani e agricoltura: frenati dai costi

Giovani e agricoltura: frenati dai costi

By Elena Alquati|2026-02-24T07:52:55+01:0016 Febbraio 2026|Categories: Notizie in pillole|Tags: #╬agricoltura;, #ciboecultura;, #ciboetradizione;, #politichealimentari;|

In Italia l’accesso alla terra, in agricoltura, resta il principale [...]

Cocktail di pesticidi nelle mele

Cocktail di pesticidi nelle mele

By Elena Alquati|2026-02-15T15:24:16+01:0016 Febbraio 2026|Categories: Scienza e Ricerche Scientifiche|Tags: #cibosano;, #commissioneeuropea;, #impattoambientale;, #industriaalimentare;, #italia;, #levettovaglie;, #paneurope;, #parlamentoeuropeo;, #politichealimentari;, scienzaericerchescientifiche|

Le mele sono un’importante fonte di fibre e vitamine, [...]

Vellutata di spinaci alla mandorla con crostini

Vellutata di spinaci alla mandorla con crostini

By Elena Alquati|2026-03-06T16:16:08+01:0015 Febbraio 2026|Categories: Ricette|Tags: #Apicio;, #ciboecultura;, #ciboetradizione;, #cibosano;, #dietamediterranea;|

Da Apicio "Spinaci per italici" preparata con latte di mandorla [...]

Dieta sana per l’uomo e il Pianeta

Dieta sana per l’uomo e il Pianeta

By Elena Alquati|2026-02-16T14:37:23+01:0012 Febbraio 2026|Categories: Notizie in pillole|Tags: #cambiamentoclimatico;, #dieta;, #dietamediterranea;, #eatlancet;, #impattoambientale;|

Nel 2019, la Commissione EAT-Lancet ha pubblicato la dieta sanitaria [...]

Come mantenere sane le articolazioni? Il video

Come mantenere sane le articolazioni? Il video

By Elena Alquati|2026-02-12T16:30:31+01:0012 Febbraio 2026|Categories: Webinar|Tags: #cibosano;, #dieta;, #dietamediterranea;, #levettovaglie;, #macrobiotica;, #prevenzione;, #prevenzioneatavola;, #ricette;, scienzaericerchescientifiche|

Per natura le articolazioni sono soggette ad usura [...]

Come mantenere sane le articolazioni?

Come mantenere sane le articolazioni?

By Elena Alquati|2026-02-10T19:55:04+01:0010 Febbraio 2026|Categories: Abbonamento|Tags: #cibosano;, #dieta;, #dietamediterranea;, #levettovaglie;, #macrobiotica;, #prevenzione;, #prevenzioneatavola;, ciboesalute, scienzaericerchescientifiche|

Le articolazioni sono strutture anatomiche che mantengono in contiguità due [...]

Le Vettovaglie Magazine – gennaio 2026

Le Vettovaglie Magazine – gennaio 2026

By Elena Alquati|2026-02-09T15:23:51+01:009 Febbraio 2026|Categories: Abbonamento, Magazine|Tags: #ciboecultura;, #ciboetradizione;, #cibosano;, #dietamediterranea;, #industriaalimentare;, #levettovaglie;, #magazine;, #politichealimentari;, #prevenzione;, #ricette;|

Molti sono i contenuti pubblicati nel mese di gennaio – [...]

Oltre il PIL per il benessere del Pianeta e di chi lo abita

Oltre il PIL per il benessere del Pianeta e di chi lo abita

By Elena Alquati|2026-02-16T14:33:34+01:009 Febbraio 2026|Categories: Notizie in pillole|Tags: #ambiente;, #dirittiumani;, #impattoambientale;, #nazioniunite;, #politichealimentari;, #sostenibilità;|

Non è una notizia recente, ma a mio avviso, una [...]

Crostata di mandarini al cardamomo

Crostata di mandarini al cardamomo

By Elena Alquati|2026-02-06T15:51:08+01:009 Febbraio 2026|Categories: Ricette|Tags: #crostata;, #dietamediterranea;, #dolcidaforno;, #ricette;|

Prepariamo una crostata tutta speciale? Ingrediente principe il mandarino. Un [...]

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