Crostata di mandarini al cardamomo
Prepariamo una crostata tutta speciale? Ingrediente principe il mandarino. Un frutto che ha lasciato il passo a ibridi come il mandarancio o le clementine, sicuramente più funzionali per il fatto che non contengono semi. Ci terrei a sottolineare che il seme è vita per cui, il fatto di non averlo, certo su un piano energetico, dovrebbe farci riflettere. Ricordo che il mandarino è l’agrume originale da cui sono partiti tutti gli altri e, anche se contiene molti semi, armiamoci di santa pazienza per una volta e togliamoli: il sapore di questo agrume merita il rispetto che gli è dovuto.
Questo contenuto è riservato agli abbonati.
Puoi abbonarti visitando la pagina relativa, oppure effettuare il login se sei già abbonato.
Condividi!
About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
