Elena Alquati, Autore presso Elena Alquati

About Elena Alquati

Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.

Come posso sostituirlo? Il parere della psicologa

Come posso sostituirlo? Il parere della psicologa

By Elena Alquati|2026-01-15T10:14:58+01:0012 Luglio 2025|Categories: Video, Webinar|Tags: #dieta;, #disturbialimentari;, #ortoressia;|

Si sente spesso, nei commenti o durante le consultazioni, questa [...]

Low carb: la dieta a basso contenuto di carboidrati il video

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By Elena Alquati|2026-01-15T10:14:58+01:0011 Luglio 2025|Categories: Video, Webinar|Tags: #dietachetogenica;, #dietaiperproteica;, #dietaipocalorica;, #dietamediterranea;, #diete;, #lowcarb;|

Guarda Anteprima https://www.youtube.com/watch?v=oSeTZqxN-YE Dieta Low Carb - Ma i carboidrati [...]

La Soia: ancora nel mirino della scienza – podcast

La Soia: ancora nel mirino della scienza – podcast

By Elena Alquati|2026-01-15T10:14:58+01:0011 Luglio 2025|Categories: Podcast|Tags: #anses;, #macrobiotica;, #prodottitradizionalicinesi;, #prodottitradizionaligiapponesi;, #soia;, scienzaericerchescientifiche|

Già tanto criticata dagli oncologi, la soia è [...]

Crostata di fichi freschi

Crostata di fichi freschi

By Elena Alquati|2026-01-15T10:14:58+01:0010 Luglio 2025|Categories: Ricette|Tags: #crostata;, #dolcidaforno;, #dolcisenzazucchero;|

E’ tempo di fichi, un frutto versatile che si presta [...]

La Soia: ancora una volta nel mirino della scienza

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By Elena Alquati|2026-01-15T10:14:58+01:0010 Luglio 2025|Categories: Scienza e Ricerche Scientifiche|Tags: #anses;, #macrobiotica;, #prodottitradizionalicinesi;, #prodottitradizionaligiapponesi;, #soia;, scienzaericerchescientifiche|

La Notizia Su richiesta delle Direzioni Generali dell'Alimentazione (DGAL) e [...]

Fichi caramellati con crumble al pepe rosa

Fichi caramellati con crumble al pepe rosa

By Elena Alquati|2026-01-15T10:14:58+01:008 Luglio 2025|Categories: Ricette|Tags: #dolcialcucchiaio;, #dolciallafrutta;, #ricette;|

Cominciano a maturare i fichi e questa ricetta esalta il [...]

Nel mirino dell marketing alimentare? Giovani e bambini.

Nel mirino dell marketing alimentare? Giovani e bambini.

By Elena Alquati|2026-01-15T10:14:58+01:007 Luglio 2025|Categories: Scienza e Ricerche Scientifiche|Tags: #bevandezuccherate;, #cibiultraprocessati;, #grassi;, #industriaalimentare;, #marketing;, #marketingetico;, #obesità;, #OMS;, #politichealimentari;, #prevenzione;, #pubblicità;, #ricerchescientifiche;, #sale;, #zucchero;|

Che sia necessario un ordinamento per stringere la cinghia al [...]

Nel mirino del marketing alimentare? Giovani e bambini – video

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By Elena Alquati|2026-01-15T10:14:58+01:007 Luglio 2025|Categories: Video, Video Notizie|Tags: #bevandezuccherate;, #cibiultraprocessati;, #marketing;, #obesità;, #OMS;, #politichealimentari;, #zucchero;|

https://www.youtube.com/watch?v=2F2NfgwFSvE Che sia necessario un ordinamento per stringere la cinghia [...]

Nel mirino del marketing alimentare? Il podcast

Nel mirino del marketing alimentare? Il podcast

By Elena Alquati|2026-01-15T10:14:58+01:007 Luglio 2025|Categories: Podcast|Tags: #bevandezuccherate;, #cibiultraprocessati;, #marketing;, #obesità;, #OMS;, #podcast;, #politichealimentari;, #pubblicità;, #sport;, #zucchero;, scienzaericerchescientifiche|

Che sia necessario un ordinamento per stringere la [...]

Recensione del mese: L’inganno a tavola

Recensione del mese: L’inganno a tavola

By Elena Alquati|2026-01-15T10:14:58+01:0027 Giugno 2025|Categories: Recensioni|Tags: #libri;, #OGM;, #recensione;|

Per la recensione di questo mese vorrei sottoporre questo testo [...]

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