Porro a vapore con salsa sumiso

Protagonista il porro – Con la ricetta di oggi andiamo in Giappone dove, cotture semplici di verdure di ogni tipo, diventano un contorno delizioso per la preparazione di salse con ingredienti che, tra di loro, creano una sinergia singolare di sapori. Oggi propongo questo semplice contorno.

Glutine: dipende dal tipo di miso e dalla lavorazione

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Attrezzi:

Stagionalità: estate

Ingredienti

• 1 porro grosso

Per la salsa

• 3 C di shiro miso
• 1 ½ C di aceto di riso
• 1 C di malto di riso

Procedimento

In una scodella unite gli ingredienti per la salsa e mescolate bene.

Mondate e lavate il porro, tagliatelo a pezzi lunghi 6 cm, disponeteli in un cestello e cuocete a vapore per cinque minuti. Sistemate i porri su un piatto di portata, versate sopra la salsa e servite.