Ricette

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    Terrina di ceci e cicoria

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    Riso integrale con pesto di fave

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    Insalata di ceci con salsa di yogurt alla menta

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    Linguine con verdure alla senape

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    Bardèle coi morai (Lasagne di pasta fresca con la borragine)

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    Calzone farcito con erbette e acciughe

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    Insalata di bardana con salsa di tofu e shiro miso

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    Cipolla yanghizzata con miso e zenzero

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    Un dessert alla nocciola

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    Carcent: un pane con le rape

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    Treccine di mais e saraceno al limone

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     Una dolce crema di pastinaca

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    Foglie di cavolo nero scottate

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    Tempeh marinato al miso piccante

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    Un recupero sfizioso: il polpettone

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    Cardo farcito con crema di cannellini alla maggiorana

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    Carote saltate con semi di papavero

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    Crema di cavolfiore con funghi shitake

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    Prezzemolo marinato con senape

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    Tofu alla piastra con salsa di prezzemolo marinato

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    Zuppa di miso con cardo

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    Biscotti al “burro di mela”

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    Recuperare gli avanzi: Funghi farciti

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    Un condimento speciale: miso fritto al limone