Quando la finanza premia: Zuckemberg Vs Ferrero
https://www.youtube.com/watch?v=mjklWQ2i-Kk&t=7s Testo del Video Qualche giorno fa è uscita la [...]
Food-Tech: sempre più chimica nel “piatto”
Aprendo il sito di questa start-up troviamo subito la scritta [...]
Amido modificato: dovrebbe preoccupare?
Negli ultimi tempi abbiamo visto numerosi lotti di diversa tipologia [...]
Quadrotti di cannellini al profumo di menta
Quando ti avanzano dei legumi preparati il giorno prima, non [...]
Un castagnaccio tutto tradizionale: dolce d’autunno
Ingredienti 300 gr di farina di castagne setacciata 2 cucchiai [...]
Bocconcini di legumi con spinaci al finocchietto
Oggi 27 ottobre è uscita nelle mense scolastiche di Bergamo [...]
Polenta di castagne: una tradizione da recuperare
La polenta di oggi è preparata unicamente con farina di [...]
Zuppa di lenticchie e castagne al rosmarino
Lenticchie e castagne erano alimenti poco pregiati, costavano poco ed [...]
Spaghetti con salsa di miso e tahin: veloce e sfiziosa.
A volte non abbiamo tempo di fare un pasto equilibrato, [...]
Dietro un menù ci sono persone
E' già passato un anno da questa intervista, ma [...]
Il verde nel piatto: perchè è importante per i bimbi …
... e per gli adulti. E’ vero, il verde nel [...]
Stagione di fichi: una dolcezza divina
https://youtu.be/KyyP6Nzt3dU Il Fico (ficus carica L.) è un albero che [...]
Un aperitivo alla pesca con profumo di timo
Un aperitivo delicato dalla dolcezza intensa. Un connubio di sapori [...]
Oggi un tocco di classe: Vellutata di zucchine allo zafferano
Quest'anno il mio orto è molto generoso, in particolare di [...]
Gnocchi d’orzo: Marraconis de orgiu
Questa settimana ti propongo una ricetta della civiltà sarda rurale, [...]
Proviamoci insieme: educazione alimentare nelle scuole
Parlare di educazione alimentare, non è semplice, soprattutto in un [...]
Bocconcini di legumi con spinaci al finocchietto
Il colore non è certo accattivante, ma il sapore lascia [...]
Salsa di tofu guarnita al sesamo “armonia di sapori”
Le salse sono l'elemento accattivante dei menù. Il tofu in [...]
Prevenire l’obesità in ambiente scolastico? perché no?
La prevalenza (su un piano globale) di sovrappeso e obesità [...]
Un contorno ricco: Fagiolini con alici al profumo di limone
Non so cosa mi abbia ispirato, tra l'altra non è [...]
l’Italia approva il piano europeo di lotta al cancro
In parlamento è stato approvato il Piano Europeo di Lotta [...]
Zucchine alla griglia – un contorno velocissimo e fresco
A volte i piatti più semplici sono i più gustosi, [...]
Agricoltura e pesticidi: l’incapacità dell’Unione Europea
Un recente articolo uscito su Safe Food Advocacy Europe, riporta [...]
Un primo piatto con riso e ceci alla maggiorana
Non utilizzo spesso la maggiorana e quelle poche volte che [...]
