L’epidemia (quella vera) volutamente taciuta e inascoltata
È da poco uscito Il rapporto europeo sull’obesità 2022 dell’Oms, che [...]
Una salsa d’oriente: protagonista il miso
Sono rimasto affascinato dai gusti orientali e, nel tempo, il [...]
I segreti violati: quando la scienza si sostituisce a Dio
E’ stato sequenziato il genoma dell’avena ed è risultato essere [...]
Spaghetti con sugo di carote al timo
A volte le ricette più semplici e con pochi ingredienti [...]
Come ti uso una guerra per infiltrare gli OGM
Nuovi e vecchi furbetti (senza sale in zucca) Servirsi degli [...]
Officinalia: Salute e benessere dal campo alla tavola.
Si è aperta la 34° edizione di Officinalia e noi [...]
Aperitivo: Menta di primavera alle bollicine
Gli aperitivi sono una passione, poi non li bevo perchè [...]
Daikon marinato agli agrumi
Questa è una delle ricette proposte nelle lezioni tenute all'alberghiero [...]
Cancro e alimentazione: ancora una conferma
E’ recente uno studio pubblicato sulla prestigiosa rivista scientifica Cancer Discovery [...]
Torta di mele: io la chiamo la torta di Michio
E' stata la mia prima torta macrobiotica e l'ho chiamata [...]
Sushi e salmone: non chiamiamola tradizione!
Il sushi con il salmone, piatto riconosciuto come tradizionale [...]
Biscotti e svezzamento: necessari o comodi?
Sembra che sia uno di quei prodotti per il quale [...]
Marketing e junk food: chi tutela i bambini?
E’ da poco uscito il rapporto dell’indagine Beuc (Bureau Européen [...]
La Tradizione in cucina: Focaccia dolce di Natale
Curiosando tra le tradizioni ho trovato questa focaccia di Natale [...]
Torta di mele Rosa d’Autunno
Oggi nevica e davanti al camino mancava proprio una coccola [...]
Bevanda di soia: una cultura finita nel cappuccino
Poco sappiamo delle lavorazioni industriali sulla bevanda di soia. C'è [...]
Una colazione coi fiocchi: Biscotti fiocchi – mela – cannella
Stamattina una colazione coi .... fiocchi! ingredienti 1 tazza di [...]
Brownies a modo mio – Qualcosa di nuovo
Non amo il cioccolato, e non lo scelgo mai anche [...]
Dieta occidentale moderna: Il cibo che uccide
” quando infatti andiamo a pesare il numero di morti [...]
Gnocchi di carote con crema di fave
Le carote sono una verdura poco amata dai bambini, [...]
Tra sovrappeso e sottonutrizione lo stato della popolazione
In Italia siamo passati, sul piano della salute, dalla sottonutrizione di un [...]
Pre Summit delle Nazioni Unite: la cuociamo questa torta?
Parola d’ordine: mettiamo TUTTI gli ingredienti sul tavolo, prepariamo la torta [...]
Zucchero e osteoporosi: uno studio evidenzia i rischi
Una colpa al cristallo sbagliato: queste le conclusioni di uno [...]
L’anguria, dalla natura il refrigerio
Pare sia in arrivo il caldo torrido. Non mangiamo gelati, [...]
