#traditionalwashing; Archivi - Elena Alquati

Come i giganti del cibo si appropriano delle tradizioni

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By Elena Alquati|2026-08-31T09:04:51+02:0031 Agosto 2026|Categories: Storia Cultura Tradizione|Tags: #bevandezuccherate;, #cibiultraprocessati;, #ciboetradizione;, #culturaetradizione;, #industriaalimentare;, #pepsico;, #traditionalwashing;|

In un recente articolo apparso su FoodNavigator, PepsiCo parla di [...]

Sushi, salmone e una tradizione inesistente: il caso della Norvegia

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By Elena Alquati|2026-08-11T08:23:31+02:0011 Agosto 2026|Categories: Storia Cultura Tradizione|Tags: #ciboecultura;, #ciboetradizione;, #culturaetradizione;, #impattoambientale;, #marketing;, #politichealimentari;, #sciencewashing;, #traditionalwashing;, storiadelcibo|

Il sushi con il salmone è considerato, oggi, un pilastro [...]