Contorni
Insalata “Russa” con maionese alla mandorla
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Insalata Waldorf versione macrobiotica
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Insalata di funghi e melissa con vinaigrette allo scalogno
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La tecnica del coperchio caduto
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Polpettine di tarassaco in frittura
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Torta rustica alle erbe selvatiche
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Crespelle alla borragine
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Asparagi con aceto balsamico e mandorla tostata
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Insalata tricolore all’aceto balsamico
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Bardana in agrodolce con semi di sesamo e papavero
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Carciofi scottati con salsa di yogurt allo zenzero
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Cipolla yanghizzata con miso e zenzero
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Foglie di cavolo nero scottate
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Cardo farcito con crema di cannellini alla maggiorana
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Carote saltate con semi di papavero
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Insalata di verza con condimento di aceto caldo
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Zucca stufata al mosto di uva
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Sedano brasato con crema di carote al timo
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Un contorno ricco: Fagiolini con alici al profumo di limone
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Zucchine alla griglia – un contorno velocissimo e fresco
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Daikon marinato agli agrumi
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Una passione pungente: Caponata di carciofi
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Spiedini di cavoletti con carote all’aceto balsamico
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Involtini di porri con lenticchie alle erbe aromatiche
