Il segreto del colorante estratto dalla cocciniglia

Si chiama cocciniglia l’insetto utilizzato per estrarre l’acido carminico, indicato tra gli ingredienti delle etichette di alcuni alimenti con la sigla E120: uno degli additivi alimentari che colora di rosso non solo aperitivi, dolci, yogurt, ma anche prodotti di make up e alcuni farmaci. Una storia, quella della cocciniglia, che parte dagli aztechi, passa dalle Giubbe Rosse inglesi per arrivare nei laboratori delle multinazionali.

Riprese video: www.umbertopunzi.com

Elaborazione testo ed editing: Elena Alquati

Immagini: canva.com – cap-cut.com – alcune immagini sono state riprodotte tramite intelligenza artificiale.

Fonte e approfondimenti: La nazione delle piante – Stefano Mancuso – Edizioni La Terza

Iscriviti al mio canale YouTube

Iscriviti alla newsletter per rimanere aggiornato: https://www.elenaalquati.org

Guarda il video completo

Condividi!

About the Author: Elena Alquati

Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.

  • Scienza e Ricerche Scientifiche

    Pesticidi in agricoltura e leucemie infantili

  • Notizie

    Cala il consumo di frutta e verdura e torna la  malattia dei marinai

  • Ricette

    Riso integrale con more di gelso al limone

  • Notizie

    Insicurezza alimentare: milioni di persone alla fame

  • Notizie

    L’accordo Mercosur è entrato in vigore in via provvisoria

Potrebbe interessarti anche

  • Video in pillole

    Cosa dobbiamo sapere sulla frutta che diamo ai nostri bambini

  • Video in pillole

    Progetti scolastici di educazione alimentare

  • Video in pillole

    Il valore del pensiero critico nel mondo del food

  • Video in pillole

    Il Kuzu: la forza della natura che spacca la roccia

  • Video in pillole

    Frutta essiccata naturalmente VS E220

  • Video in pillole

    Il segreto del colorante estratto dalla cocciniglia