Il segreto del colorante estratto dalla cocciniglia

Si chiama cocciniglia l’insetto utilizzato per estrarre l’acido carminico, indicato tra gli ingredienti delle etichette di alcuni alimenti con la sigla E120: uno degli additivi alimentari che colora di rosso non solo aperitivi, dolci, yogurt, ma anche prodotti di make up e alcuni farmaci. Una storia, quella della cocciniglia, che parte dagli aztechi, passa dalle Giubbe Rosse inglesi per arrivare nei laboratori delle multinazionali.

Riprese video: www.umbertopunzi.com

Elaborazione testo ed editing: Elena Alquati

Immagini: canva.com – cap-cut.com – alcune immagini sono state riprodotte tramite intelligenza artificiale.

Fonte e approfondimenti: La nazione delle piante – Stefano Mancuso – Edizioni La Terza

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