Da Dialoghi di cibo 1: La competizione per il cibo perfetto
Da “Dialoghi di cibo 1”: Il cibo non è competizione, è una cosa seria ma non deve diventare un divieto a osare. I social oggi hanno scatenato la smania di avere la foto più bella ma poi, dai commenti, emerge un’insicurezza nel provare a sostituire gli ingrediente: c’è bisogno sempre del consenso. Ecco cosa ci dice Irene Pavese – psicologa clinica e di comunità. Puoi guardare il video completo cliccando qui.
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
