Frappé di amasake ai mirtilli
Una bevanda fresca, semplice, veloce da preparare e sana.
Glutine: assente
Difficoltà: molto bassa
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tecnica di cottura: a crudo
Stagionalità: a seconda della frutta disponibile
Utensili: mixer o frullatore
Ingredienti
- 1 barattolo di amasake (gr. 380)
- gr. 200 di mirtilli freschi
- 2 cucchiai di crema di mandorla bianca
- gr. 30 di granola di pistacchio
- un pizzico di sale
Disponete tutti gli ingredienti in un frullatore e frullate sino a creare un composto liscio ed omogeneo. Se desiderate una bevanda più liquida, potete aggiungere del latte di mandorla.
Versate in un bicchiere e guarnite con della granola di pistacchio e una fogliolina di menta
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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