Barrette per merenda? Miglio soffiato al pistacchio
Barrette per merenda? Ecco una ricetta semplice e con pochi ingredienti da preparare insieme ai nostri bambini!
Glutine: assente
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti + 5 per il malto
Attrezzi: teglia da forno; casseruola; carta da forno; spatola.
Stagionalità: sempre
Ingredienti
- g 100 di pistacchi a granella
- g 50 di mandorle pelate a granella
- g 40 di miglio soffiato
- g 30 di farina di carruba
- g 100 di malto di riso
- buccia grattugiata di mezzo limone
Procedimento
In una bacinella unite il miglio, il pistacchio e la mandorla e grattugiate la buccia di mezzo limone. Versate il malto in una casseruola e scaldatelo a fiamma bassa sino a scioglierlo per bene; versatelo sugli altri ingredienti e mescolate. Stendete subito il composto su una teglia rivestita con carta da forno sino a ottenere lo spessore di mezzo centimetro. Cuocete il croccante in forno a 150° per 10 minuti. Lasciate raffreddare, tagliate a barrette e conservate in frigorifero.
Dallo chef Francesco Stefania, i suggerimenti per scegliere la carta da forno
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About the Author: Elena Alquati
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