Barrette per merenda? Miglio soffiato al pistacchio

Barrette per merenda? Ecco una ricetta  semplice e con pochi ingredienti da preparare insieme ai nostri bambini!

Glutine: assente

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti + 5 per il malto

Attrezzi: teglia da forno; casseruola; carta da forno; spatola.

Stagionalità: sempre

Ingredienti

• g 100 di pistacchi a granella
• g 50 di mandorle pelate a granella
• g 40 di miglio soffiato
• g 30 di farina di carruba
• g 100 di malto di riso
• buccia grattugiata di mezzo limone

Procedimento

In una bacinella unite il miglio, il pistacchio e la mandorla e grattugiate la buccia di mezzo limone. Versate il malto in una casseruola e scaldatelo a fiamma bassa sino a scioglierlo per bene; versatelo sugli altri ingredienti e mescolate. Stendete subito il composto su una teglia rivestita con carta da forno sino a ottenere lo spessore di mezzo centimetro. Cuocete il croccante in forno a 150° per 10 minuti. Lasciate raffreddare, tagliate a barrette e conservate in frigorifero.

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