Snack croccante allo zafferano

Per un aperitivo, snack o merenda sicuramente apprezzabile anche dai bambini. Lo zafferano? Un tocco dorato!

Ingredienti

• g 250 di farina di farro integrale (o di grano tenero integrale)
• ml 100 di acqua
• ml 50 di olio extravergine di oliva
• 1 bustina di zafferano
• g 50 di semi di chia
• un pizzico di sale

Procedimento

In una piccola bacinella riunite l’acqua, i semi di chia e lo zafferano; mescolate e lasciate riposare per 30 minuti.

In una bacinella più grande, versate la farina, l’olio e, massaggiando con le mani, unite i due ingredienti; versate l’acqua con la chia e lo zafferano, il sale e impastate sino a formare un impasto liscio e omogeneo; coprite con un panno umido e lasciate riposare per un’ora. Con l’impasto formate dei piccoli grissino lunghi dieci centimetri distribuiti su una teglia precedentemente oleata o rivestita con carta da forno; salate la superficie con del sale fino (facoltativo); informate a 180° (forno preriscaldato) per venti minuti.

Ricetta ispirata da Cucina Naturale.