Tè di orzo: un piccolo rimedio di grande aiuto
Questo tè di orzo aiuta a sciogliere i depositi di grasso accumulati, è lenitivo (soprattutto nel tratto digerente), è detossificante. Può essere un’ottima bevanda rinfrescante, difatti ha la proprietà calmare la sete.
Ingredienti
4 cucchiai di orzo decorticato tostato
lt 1 di acqua
Procedimento
In una pentola unite acqua e orzo, portate a bollare e lasciate sobbollire per dieci minuti. Bevete tiepido
Per tostare l’orzo
In una padella d’acciaio versate 200 grammi di orzo decorticato precedentemente lavato e tostatelo a fiamma media mescolandolo spesso con un cucchiaio di legno; disponetelo su una carta assorbente sopra una griglia per lasciarlo raffreddare senza creare umidità. Conservate in un barattolo di vetro al riparo dalla luce.
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
