Vellutata di ceci e giuggiole alle erbe aromatiche
Una vellutata un po' fuori dalle righe? In realtà è [...]
Guerra al junk food nel Regno Unito: e in Italia?
https://youtu.be/bPXFOMySt9Q Ascolta il podcast Il governo laburista riprende la crociata [...]
Muffin con giuggiola e granella di nocciola
I muffin sono sempre graditi, ma oggi li propongo con [...]
La giuggiola: un frutto da recuperare
Ho scritto questo articolo già tre anni fa. Purtroppo quando [...]
Diciamo NO alle sponsorizzazioni di aziende dannose
Sono da poco terminate le Olimpiadi di Parigi 2024, un [...]
Spaghettoni all’aglio con basilico e pistacchio
A volte si desidera un buon piatto di pasta (in [...]
L’aglio, un pianta tanto amata dagli Egizi
Originario dell'Asia, l'aglio è coltivato in tutte le zone temperate. [...]
Ohagi con purè di zucca – semi di sesamo e azuki
Gli ohagi o botamochi, sono dei dolcetti di tradizione giapponese [...]
Pappa all’aglio con pomodoro e basilico
Un primo piatto sfizioso e pieno di gusto, soprattutto se [...]
Diritti delle donne? Parliamone davanti a un cucchiaino di Nutella
Non posso più sentir dire di un cibo se fa [...]
Focaccia ripiena di fichi… Speciali!
Sono gli ultimi fichi ed è già un po’ che [...]
Conosci il tuo maestro interiore: intervista a Alfonso Crosetto
Partendo da un libro di Macrobiotica, Alfonso [...]
Come migliorare il sistema alimentare per l’uomo e il pianeta?
Nutrire una popolazione in continua crescita, tenendo in considerazione il [...]
Cibo di oggi DNA di ieri: cosa sta cambiando?
Introduzione Possiamo dire che il linguaggio, la visione e il [...]
Dolcezza frizzante al timo
Un aperitivo fresco, frizzante, ancora estivo ma con una nota, [...]
Dolcificanti di sintesi nella produzione alimentare
Sono ventuno i dolcificanti o sostituti dello zucchero autorizzati dall’EFSA [...]
Crocchette di legumi e miglio con friggitelli in salsa mediterranea
Questa ricetta l'abbiamo creata io e mio marito, lo chef [...]
Crostata di riso con pesche al cardamomo
Oggi, 24 agosto, giornata mondiale della torta con le pesche. [...]
Soda Science: Rendiamo un mondo più sicuro per Coca Cola & Co.
Soda Science è un libro scritto da Susanna Greenhalgh in [...]
Zucchine ripiene di bulgur con pomodorini, olive e capperi
A volte si ha la voglia di preparare qualcosa di [...]
La Cicoria: una pianta dalle grandi virtù
Appartenente alla famiglia delle Composite, la cicoria (Cichorium Intybus L.) [...]
Insalata estiva di cicoria con succo di limone
Una velocissima insalata, fresca e sfiziosa preparate dallo chef Francesco [...]
L’antilope: animale totem dell’azione
Noi diventiamo ciò che mangiamo, questo è il senso di [...]
Grassi speciali, grassi alternativi, grassi sostenibili
Da una recente analisi della UCL – University College London [...]
