Sidro cannella e cachi al gelsomino

Continua il nostro appuntamento con l’aperitivo del mese! La proposta di novembre con il sidro si lega al frutto e alle spezie tipiche di questa stagione: il cachi, la cannella e lo zenzero.

Una proposta che può essere servita come aperitivo o come bevanda magari accompagnata da un dolce o da biscottini da tè, oppure, invece del sidro di mele, possiamo aggiungere del moscato. La scelta degli ingredienti di una ricetta va comunque fatta in modo attento scegliendo la qualità.

Ingredienti

• ml 200 di acqua
• ml 200 di sidro di mele*
• mezzo cucchiaino di tè al gelsomino
• 1 stecca di cannella
• 2 fette di cachi essiccato
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

Procedimento

Mettete  tutti gli ingredienti in una pentola tranne il tè al gelsomino e portate a bollore. Abbassate la fiamma al minimo e lasciate sobbollire per 10 minuti; spegnete la fiamma, aggiungete il tè, coprite con un coperchio e lasciate in infusione per 5 minuti. Filtrate e versate la bevanda in una piccola caraffa lasciando, come decoro, sia la stecca di cannella che le due fettine di cachi; aggiungete il sidro di mela, mescolate e servite come aperitivo.

*Potete sostituire il sidro di mele con del moscato. Io ho aggiunto anche qualche pezzettino di cachi fresco.