Un affogato al caffè con amasake
Dalla macrobiotica una merenda semplicissima, velocissima e sfiziosissima.
Preparate un caffè, anche un caffè d’orzo va benissimo; in una tazza disponete un cucchiaio abbondante di amasake; versate sopra il caffè bollente; spolverate con della cannella e guarite con della granola di nocciole o meglio ancora della crema di nocciola.
Io l’ho preparata semplicemente con caffè e amasake
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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