Scrigno di muffin ai mirtilli
In America oggi 11 luglio, è la giornata nazionale dei muffin ai mirtilli. Non sono riuscita a trovare né perché, e nemmeno quando è nata, so solo che mi sembrava una buona idea aderirvi e preparare un buon muffin ai mirtilli di cui condivido ricetta.
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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