La Schisandra – La bacca dai cinque sapori – il video

La Schisandra (Schisandra chinensis) è una pianta che, come una tela, intreccia tra loro storia, cultura e scienza. Il suo viaggio parte da antiche civiltà per giungere ai giorni nostri grazie alle moderne ricerche, rivelandoci il suo profondo effetto su salute e benessere nella sua più ampia accezione. Una pianta che, nel tempo si è guadagnata un posto di venerazione tra i maestri taoisti, gli imperatori cinesi e l’élite privilegiata che, insieme al ginseng, le bacche di goji e il reishi, pone l’accento sull’importanza che ricopre all’interno dei sistemi della Medicina Tradizionale Cinese. Queste società hanno riconosciuto la potenza intrinseca della Schisandra, rivelandone le proprietà vitali e di longevità.

Il nome cinese è Wu Wei Zi, che significa “bacca dai cinque sapori”. L’interazione di sapori amari, dolci, aspri, salati e piccanti all’interno delle sue bacche ne racchiude la natura multiforme, suggerendo una composizione chimica singolare, ma offre anche uno sguardo alla gamma di composti bioattivi che contribuiscono al suo potenziale terapeutico.

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About the Author: Elena Alquati

Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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