Cetrioli all’erba cipollina

Ingredienti

• 2 cetrioli
• gr 10 di tahin
• 1 C di erba cipollina tagliata fine
• 1 C di malto di riso
• 2 C di olio extravergine di oliva
• 1 C di aceto
• semi di coriandolo schiacciati
• un pizzico di sale marino integrale
• un pizzico di pepe nero

Procedimento

Lavate, sbucciate e tagliate a rondelle sottili i cetrioli. In una ciotolina unite il malto, il sale, il pepe,  l’aceto, i semi di coriandolo e l’olio; aggiungete il tahin e mescolate bene aiutandovi con una piccola frusta.

Disponete i cetrioli in un piatto di portate, cospargetelo di erba cipollina e irrorate con il condimento appena preparato.

Servite come contorno.