Barrette per merenda? Miglio soffiato al pistacchio
Barrette per merenda? Ecco una ricetta semplice e con pochi ingredienti da preparare insieme ai nostri bambini!
Glutine: assente
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti + 5 per il malto
Attrezzi: teglia da forno; casseruola; carta da forno; spatola.
Stagionalità: sempre
Ingredienti
- g 100 di pistacchi a granella
- g 50 di mandorle pelate a granella
- g 40 di miglio soffiato
- g 30 di farina di carruba
- g 100 di malto di riso
- buccia grattugiata di mezzo limone
Procedimento
In una bacinella unite il miglio, il pistacchio e la mandorla e grattugiate la buccia di mezzo limone. Versate il malto in una casseruola e scaldatelo a fiamma bassa sino a scioglierlo per bene; versatelo sugli altri ingredienti e mescolate. Stendete subito il composto su una teglia rivestita con carta da forno sino a ottenere lo spessore di mezzo centimetro. Cuocete il croccante in forno a 150° per 10 minuti. Lasciate raffreddare, tagliate a barrette e conservate in frigorifero.
Dallo chef Francesco Stefania, i suggerimenti per scegliere la carta da forno
Condividi!
About the Author: Elena Alquati
Potrebbe interessarti anche
Ricette
Fiori di acacia in tempura
Ricette
Tigelle senza glutine con farina di riso e grano saraceno
Ricette
Insalata di fagioli rossi con cipollotto al pepe
Ricette
Cracker all’origano con farina di ceci
Ricette
Maltagliati fresche con verdure alla paprika dolce
Ricette
Vellutata di fave con germogli di alfa alfa
