Bevanda al rosmarino con latte di mandorla
La bevanda del mese di ottobre la dedichiamo al rosmarino. Siamo in autunno, stagione legata all’apparato respiratorio, e quale ingrediente scegliere se non un’erba aromatica dedicata come il rosmarino? Non solo, il legame con la mandorla non è casuale. Nessun rimedio, solo un senso logico stagionale.
Ingredienti
- ml 240 di bevanda di mandorla senza zuccheri aggiunti
- 1 ramo di rosmarino
- 1 di miele di acacia o malto di riso
- noce moscata per decorare
Procedimento
In una piccola pentola, scaldate la bevanda di mandorla e il rametto di rosmarino e lasciate cuocere a fiamma bassa, con un coperchio ben aderente, per 20 minuti.
Lasciate raffreddare e versate, filtrando, in uno shaker; aggiungete il dolcificante e shakerate. Versate in un bicchiere da whisky e servite guarnito con una grattugiata di noce moscata.
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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