Pane con la zucca
Questa ricetta è tipica della bassa Pianura Padana dove l’ingrediente [...]
Crumble di zucca e ceci
Ingredienti Gr. 650 di zucca Gr. 200 di ceci già [...]
Dolore muscolo-scheletrico: l’importanza della dieta
I modelli dietetici possono svolgere un ruolo importante in relazione [...]
Ghirlanda natalizia ripiena di frutta secca
Glutine: presente Difficoltà: media Tempo di preparazione: 50 minuti + [...]
Solanaceae: Troppo presenti nella dieta quotidiana?
Le Solanaceae sono una famiglia di ortaggi (botanicamente classificate frutta) [...]
Insalata di verza con condimento di aceto caldo
Glutine: assente Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 35 minuti Tecnica [...]
Omini di zenzero e cannella
Ho lavorato molto con i bambini e nei laboratori organizzati [...]
Curcuma o curcumina? Cautela sugli effetti
La letteratura scientifica è molto ricca riguardo a questo argomento, [...]
Plum cake al mandarino con glassa.
Oggi ri-propongo questo plum cake al mandarino con una glassa [...]
Aperitivo con mandarino … al caldo
L'aperitivo è una delle portate di un pasto festivo che [...]
Zucchero e caramelle: innovazione?
Da un'indagine realizzata da Unione Italiana Food, in collaborazione con [...]
Cartellate al vin cotto
Le cartellate sono un dolce tipico pugliese (non solo) preparate a [...]
Dal Friuli il Buiadnik
Si tratta di un dolce tipico del Friuli che viene [...]
Sai come si comporta l’alcol in cottura?
E’ nella conoscenza comune pensare che si può utilizzare l’alcol [...]
Bisciola: un dolce tradizionale dalla Valtellina
La Bisciola è un tipico dolce della Valtellina, è chiamato [...]
Latte artificiale: gli esperti avvertono
I primi anni di vita sono fondamentali per la crescita [...]
I Giganti del cibo e la piramide alimentare
US Right to Know è un gruppo di ricerca americano [...]
Dal vercellese una torta medioevale: Csenta
Oggi propongo questa torta della tradizione che si prepara nella [...]
Prevenire il cancro è meglio che curarlo
Il mese di ottobre è stato dedicato alla prevenzione del [...]
Risalendo il Fiume della Vita
Il titolo dà un’immagine che mi porta a pensare al [...]
La soia fa bene o fa male?
E’ ormai sempre più dilagante la modalità scientifica di comunicare [...]
Pasta Fresca con Farina di Castagne
Glutine: presente Difficoltà: Bassa Tempo di preparazione: 40 minuti totale [...]
Una zucca … in crosta con castagne e cannella
La ricetta di oggi contiene ingredienti che possiamo definire l'essenza [...]
Pranzare per il tempo che ci vuole
Siamo nell’era in cui qualsiasi argomento tu voglia esporre, se [...]
