Sinergia nutrizionale: il cibo non è solo nutrienti

Sono molti i cambiamenti necessari nella nostra quotidianità e sicuramente dovremmo partire nel rivedere il nostro stile di vita, ma uno dei cambiamenti più importanti che dovremmo prendere in considerazione, è sicuramente quello mentale: pensare al cibo in modo diverso. Oggi il cibo è visto come un appagamento sensoriale ed emotivo, e poi c’è la scienza che ha cambiato il linguaggio dell’alimentazione: non mangiamo più una bistecca, ma proteine. In realtà noi ci nutriamo dell’ambiente che ci circonda e a cui apparteniamo.