Una proposta di menù completo per la tua Pasqua
Augurandoti una buona Pasqua, mi sono permessa di fare una proposta di menù con alcune ricette che mi sono sembrate semplici, non tanto impegnative e sfiziose. Per il dolce mi sono ispirata alla tradizione della Valtellina. Non ho fatto molte variazioni, ho solo sostituito lo zucchero con il malto o il miele, e l’olio invece del burro. Nella ricetta originale, per chi volesse un risultato più spumoso, sono presenti anche tre uova.
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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