Una pausa mattutina: Biscotti al muesli con caffè d’orzo

Quando si arriva a metà mattina, si ha voglia di una pausa, e intanto che ci siamo, sgranocchiare qualcosa di buono è sicuramente un completamento alla pausa. Questi biscottini sono semplici, veloci e deliziosi.

ingredienti per 10 biscotti medio grandi

• gr. 150 di mueslie senza zucchero o fiocchi di avena
• gr. 60 di farina di grano tenero di tipo 2
• gr. 40 di olio di mais spremuto a freddo biologico
• gr. 80 malto di riso
• gr. 50 di latte di avena
• un pizzico di bicarbonato
• buccia di mezzo limone

In una terrina, unire gli ingredienti secchi (compreso bicarbonato) e mescolare bene. Aggiungere l’olio, il malto, il latte di avena e impastare. Formare 10 palline, disporle in una teglia precedentemente oleata e schiacciarle aiutandovi con una forchetta per fare una forma ovale o rotonda. Infornate a 180° per 15 minuti (forno preriscaldato).