Ravanelli in salsa piccante alla senape e capperi

Mettere i ravanelli in tavola non è semplice. Difficilmente il sapore piccante trova riscontro nel gusto delle  persone, ma basta unire pochi ingredienti per dare risalto a questo ortaggio tanto importante nella dieta.

Ingredienti

• 2 mazzi di ravanelli
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di senape
• 2 cucchiai di capperi
• succo di mezzo limone
• un pizzico di sale

Procedimento

Pulite i ravanelli (tenete le foglie per altri usi), lavateli, grattugiateli e disponeteli in una bacinella di vetro. Lavate i capperi e, se sono sotto sale, lasciateli in ammollo per una decina di minuti; sciacquateli e tritateli.

In una piccola scodella unite l’olio, la senape, i capperi, il succo di mezzo limone, il sale ed emulsionate bene tutti gli ingredienti.

Condite i ravanelli e serviteli accompagnando un secondo piatto fritto o di carne o pesce.