Orzo cottura base
Con glutine – Difficoltà Bassa – Tempo di preparazione e cottura 50 minuti + tempo di ammollo
Ingredienti per 4 persone
- 250 g di orzo decorticato
- 500 g di acqua
- sale marino integrale q.b.
Procedimento
Lavate l’orzo e lasciatelo in ammollo per tutta la notte con la quantità di acqua necessaria alla cottura. In una pentola versate l’orzo con la sua acqua di ammollo, coprite con un coperchio ben aderente e portate a bollore. Salate, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per 45 minuti. Per trasmettere più calore alla preparazione potete tostare il cereale, questo trasmetterà al piatto anche un sapore più incisivo.
Si suggeriscono ingredienti di provenienza biologica.
Scarica ricetta in PDF
Condividi!
About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
Scienza e Ricerche Scientifiche
Pesticidi ed ecosistema intestinale
Ricette
Torta salata rovesciata alle verdure
Notizie
Sezione in aggiornamento
Video in pillole
Il segreto del colorante estratto dalla cocciniglia
Storia Cultura Tradizione
L’Acacia, il fiore del passaggio dall’ignoranza alla conoscenza
Potrebbe interessarti anche
Ricette
Torta salata rovesciata alle verdure
Ricette
Fiori di acacia in tempura
Ricette
Tigelle senza glutine con farina di riso e grano saraceno
Ricette
Insalata di fagioli rossi con cipollotto al pepe
Ricette
Cracker all’origano con farina di ceci
Ricette
Maltagliati fresche con verdure alla paprika dolce
