Obesità: memoria e neuro infiammazione – podcast
Obesità e sindrome metabolica sono importanti problemi di salute pubblica legati al declino cognitivo in relazione all’invecchiamento. Recenti studi hanno dimostrato che una dieta ad alto contenuto di grassi (HFD), a breve termine, compromette rapidamente la funzione mnemonica attraverso un meccanismo neuro infiammatorio.
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Testo: Elena Alquati e Aurelia Mondino
Voce: Elena Alquati
Musica Climp Champ: scandinavian-galala; ambient chill background;
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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