L’Astragalo – Il guardiano delle difese immunitarie
Serata dedicata all’Astragalo – Il suo nome cinese, Huang Qi, significa “energia gialla”, in riferimento alla sua azione tonica su tutto l’organismo ma in particolare al suo legame con la Milza (organo associato al colore giallo). L’Astragalo è il più famoso immunostimolante della farmacologia cinese. Sconosciuto sino agli anni ’80, oggi è sempre più preso in considerazione per il trattamento dei pazienti immunodepressi.
Un percorso di conoscenza per questa meravigliosa radice tra rimedi, ricette e tante informazioni, tra naturopatia e MTC.
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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