La Melissa: una pianta che «dispone la mente e il cuore alla gioia

Appartenente alla famiglia delle Lamineceae, la Melissa è  una pianta che può arrivare sino a cm 80  ed è molto comune nei prati, nei pascoli umidi, lungo le siepi e sui ruderi fino a 1800 m di altitudine. Si riproduce per divisione dei cespi sia in primavera che in autunno, ma la si può anche seminare direttamente in un terreno fresco, umido e ricco di humus. Di questa pianta si possono utilizzare le foglie e le sommità fiorite: le foglie e le sommità fiorite  si raccolgono in estate; le foglie, se si vogliono conservare, si raccolgono prima della fioritura.