Il Maritozzo: dall’antica Roma un “dolce” legame per la vita

Inizialmente il maritozzo era una semplice ma nutriente pagnotta lievitata, preparata dalle donne per i mariti che lavoravano nei campi, con ingredienti naturali come farina, uova, miele, burro e uvetta.

Le origini

Nel Medioevo, durante la Quaresima, divenne noto come “Er Santo Maritozzo”, l’unico dolce permesso per interrompere il digiuno, e si arricchì di pinoli, canditi e scorzetta d’arancia, assumendo un colore più scuro.

Sintesi di un dolce d’amore: il maritozzo di Elena Alquati

 

👉 Abbonati ora: investi nel sapere e nella cultura legata al cibo.

 

Questo contenuto è riservato agli abbonati.

Puoi abbonarti visitando la pagina relativa, oppure effettuare il login se sei già abbonato.

Condividi!

About the Author: Elena Alquati

Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.

  • Politiche alimentari

    Oltre il carrello: quando il cibo diventa una violazione dei diritti

  • Scienza e Ricerche Scientifiche

    Pesticidi in agricoltura e leucemie infantili

  • Notizie

    Cala il consumo di frutta e verdura e torna la  malattia dei marinai

  • Ricette

    Riso integrale con more di gelso al limone

  • Notizie

    Insicurezza alimentare: milioni di persone alla fame

Potrebbe interessarti anche

  • Storia Cultura Tradizione

    Il Maritozzo: dall’antica Roma un “dolce” legame per la vita

  • Storia Cultura Tradizione

    L’Acacia, il fiore del passaggio dall’ignoranza alla conoscenza

  • Storia Cultura Tradizione

    19 marzo S. Giuseppe  e Festa del papà

  • Storia Cultura Tradizione

    Agricoltura: l’inizio della rottura dell’equilibrio tra uomo e ambiente

  • Storia Cultura Tradizione

    Mercoledì delle Ceneri: la Quaresima ha inizio

  • Storia Cultura Tradizione

     “La Candelora” religione, detti popolari e… ricette.