Il tarassaco: la pianta con tanti nomi

Il tarassaco è una pianta molto comune e la si trova nei prati, nei campi, nei luoghi incolti, lungo i bordi delle strade  fino a 2000 mt di altitudini. Le parti utilizzate sono il rizoma, le foglie e i fiori: il rizoma e le foglie si raccolgono dalla primavera all’autunno, i fiori durante la fioritura.

Il rizoma viene ripulito dalle impurità e dalle radichette, viene essiccato al sole oppure in forno a temperatura moderata per poi essere conservato in sacchetti di carta;  le foglie si consumano fresche oppure vengono essiccate in sottili strati all’ombra  in luogo ventilato per poi riporle anch’esse in sacchetti; i fiori  invece si utilizzano freschi.