Flan di ceci alla menta
Se hai degli avanzi di legumi, come ad esempio i ceci che ti propongo, ma non hai voglia di fare le solite polpette, ecco una ricetta diversa, semplice e molto buona. Un secondo piatto, che potrai affiancare a delle verdure cotte, pronto da mettere in tavola.
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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