Cachi speziati al latte caldo di mandorla
Una bevanda ai cachi dal sapore intenso per via delle spezie, che insieme ai cachi e al latte di mandorla creano un buon equilibrio, sia nel gusto sia nell’abbinamento degli ingredienti. L’articolo sui cachi darà maggiori spunti su quando sarebbe più opportuno preparare questa delizia, e quando invece sarebbe meglio evitarla.
Glutine: assente
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Stagionalità: autunno – inverno
Ingredienti
- g 180 di latte di mandorla*
- 200 di purè di cachi speziato
- mezzo cucchiaino raso di cannella in polvere
Per il cachi speziato
- 2 cachi maturi tagliati a pezzi
- 1 cucchiaino raso di cannella
- ¼ di cucchiaino di semi di anice
In una piccola pentola scaldate il latte a fuoco lento. Aggiungete il purè di cachi, la cannella e mescolate bene. Servite caldo in una tazza e decorate con una stella di anice.
*senza zuccheri aggiunti. Meglio se fatto in casa.
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
