Beyond Meat: da Stella della borsa al crack finanziario?
La prima volta che mi sono impegnata nel fare ricerca su Beyond Meat, era il 2019. Volevo scrivere un articolo e stavo quindi cercando di informarmi su cosa producesse e soprattutto come. Era un momento in cui si stavano aprendo le porte alle alternative vegetali, per sostituire il grande mercato della carne da allevamento intensivo, e benché io fossi d’accordo nel disincentivarli, non sono mai stata d’accordo sulle alternative vegane industriali, sia prodotte con ingredienti vegetali, sia stampate in 3D.
Questo contenuto è riservato agli abbonati.
Puoi abbonarti visitando la pagina relativa, oppure effettuare il login se sei già abbonato.
Condividi!
About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
Notizie
Cancro al seno tra le donne: carico globale e previsioni
Abbonamento,Magazine
Le Vettovaglie Magazine – febbraio 2026
Ricette
Snack croccante allo zafferano
Il cibo del bambino
Indagine OKkio alla salute: sovrappeso e obesità nei bambini/e
Notizie
Popoli indigeni del Tapajós: no alla privatizzazione dei nostri fiumi
