Aperitivo in salute: Woman in red
La bella stagione ha fatto capolino, e i primi frutti golosi sono in arrivo. Fra pochi giorni c’è Pasqua e Pasquetta ed è un momento di unione familiare e, se possibile, anche con amici. Propongo un aperitivo molto sfizioso che può essere non solo un ottimo diversivo, ma una proposta un po’ più salutare rispetto ai soliti aperitivi pieni di zucchero e coloranti. Ma un colore più stupendo di quello che ci dona la natura, dove lo troviamo?
Women in red
Gr 125 di lamponi
Ml 20 di prosecco bio
2 foglie di menta
2 fiori di lavanda
Frullate gli ingredienti. Spennellate un po’ di malto di riso sul bordo del bicchiere e spolveratelo di cocco in scaglie. Mettete un cubetto di ghiaccio nel bicchiere (se fa sufficiente caldo), versate il lampone frullato, e guarnite con un ciuffetto di menta.
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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