Foglie di cavolo nero scottate
Glutine: assente
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 20 minuti per lavaggio e pulitura + 4 minuti di cottura
Tecnica di cottura: scottatura
Stagionalità: Autunno, inverno
Utensili: colapasta, bacinella schiumarola, vassoio
Ingredienti per 4 persone
- Gr. 500 di foglie di cavolo nero
- acqua (1/3 del volume della pentola utilizzata)
- sale marino integrale
Procedimento
Liberate le foglie dal gambo centrale, lavatele; in una pentola portate a bollore l’acqua, salate e aggiungete la verdura. Riportatela a bollore e lasciatela cuocere per 4. Scolate aiutandovi con una schiumarola, tagliatela finemente e condite.
Per il condimento agro
- 1 cucchiaio di tamari
- 4 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di cipolla grattugiata
- ½ cucchiaio di olio di sesamo (meglio se) scaldato
- 2 cucchiai di acqua
Emulsionare tutti gli ingredienti e utilizzate questo condimento per verdure, insalate di cereali, ecc.
n.b. Si suggeriscono ingredienti di provenienza biologica
Condividi!
About the Author: Elena Alquati
Scienza e Ricerche Scientifiche
L’ingrediente segreto? Aromi naturali di sicurezza sconosciuta
Notizie
Dalla FAO ecco cinque motivi per cui proteggere le piante
Notizie
Mondelēz: mercati in nord America, Europa e Paesi emergenti
Ricette
Strati di mela cotta al forno con mandorla e cannella
Scienza e Ricerche Scientifiche
Diete malsane nei primi anni di vita e comportamento alimentare
Potrebbe interessarti anche
Ricette
Strati di mela cotta al forno con mandorla e cannella
Ricette
Pancake di carote ai semi di finocchio
Ricette
Involtini di verza con riso integrale ai funghi e uvetta
Ricette
Torta di mele con fiocchi d’avena e arancia amara
Ricette
Snack croccante allo zafferano
Ricette
Farinata con olive al rosmarino
