Bambini nell’orto: Come cambiano i comportamenti nei confronti del cibo
Dalla FAO l’evidenza di come cambiano i comportamenti dei bambini nei confronti di alimenti come frutta e verdura; imparano nuove competenze manuali unitamente al lavoro di squadra e altre abilità di gruppo.
Imparano quanto sia importante proteggere le risorse naturali del Pianeta e ad apprezzare il lavoro di coloro che coltivano il cibo che ci nutre.
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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