A Barcellona i riflettori si accendono sull’asse intestino-cervello
La nutrizione clinica globale si è riunita a Barcellona per il congresso internazionale Nutrients 2026 – Clinical Nutrition. Gli studi più recenti evidenziano come la personalizzazione della dieta basata sul microbiota non sia più solo una frontiera teorica, ma uno strumento clinico concreto. L’attenzione dei ricercatori si sta concentrando sull’asse intestino-cervello: la composizione batterica intestinale influisce direttamente non solo sulle malattie metaboliche croniche, ma anche sui livelli di stress e sulle risposte cognitive.
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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