Le Vettovaglie Magazine – Marzo 2025

Ecco il nuovo numero di Marzo in esclusiva per gli abbonati!

Che il cibo spazzatura sia dannoso è ormai noto, ma è per lo più considerato un danno metabolico: obesità, diabete, malattie cardiovascolari, ecc. I danni che si creano nell’area neuronale sono ancora poco noti/considerati.  Questo è il tema dell’articolo che troverete all’interno del magazine di questo mese, al quale vorrei dare risalto.

Sono anche molti altri i contenuti di questo numero, con tante ricette e suggerimenti: ben 46 pagine tra notizie e ricette.

Ecco il sommario:

1) POLITICHE ALIMENTARI

• Robert Kennedy incontra le industrie alimentari

2) FOCUS

• l’asparago: un eccellenza chiamata germoglio

3) CIBO E SALUTE

• Dal programma sull’obesità della Ferrero: conflitto di interesse?

4) RICERCHE SCIENTIFICHE

• La qualità del cibo influisce sul cervello: anche in piccole dosi
• Alimentazione e salute mentale dei detenuti

5) SALUTE E AMBIENTE

• Bayer, causa Roundup: 1,2 miliardi di multa in verdetto

6) CIBO E FINANZA

• A rischio il rendimento futuro per il food del cacao: e l’ambiente?

7) RICETTE

• Biscotti di riso, semi di sesamo e girasole
• Spaghettoni con crema di mandorle al basilico
• Un piccante aperitivo: rosso kimchi
• Sedani nocciolati alla paprica
• Crema di asparagi allo zenzero con crostini
• Insalata di lenticchie all’arancia
• Frittelle di mele con uvetta alla cannella
• Snack morbido di bulgur ai semi di sesamo bicolore

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