Gli si dà una forma ovale e gli si disegna una spiga di riso sulla superficie superiore. E’ ottenuto con un impasto di grano tenero lievitato a cui viene aggiunto un terzo di farina di riso: questo è il pane tipico della Lomellina e si chiama “Micon ad pan ad ris” – Miccone di pane di riso.

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