L’aglio, un pianta tanto amata dagli Egizi
Originario dell’Asia, l’aglio è coltivato in tutte le zone temperate. Le parti della pianta da utilizzare sono i bulbi a maturità raggiunta, ma, se consumata molto giovane, si utilizza anche la pianta intera. Alla raccolta si procede a fine stagione vegetativa, quando tutte le parti aeree della pianta sono secche.
Una volta estratti i bulbi, si formano delle reste intrecciando tra di loro le foglie della pianta, per essere successivamente conservate appese.
Curiosità
Condividi!
About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
Video Lezione
Il pendolo del cibo – una scienza gridata nella lettura Yin-Yang
Scienza e Ricerche Scientifiche
Bere caffè è come mangiare un piatto di verdure
Ricette
Favette dei Morti e i dolci perduti della tradizione
Notizie
Sezione in aggiornamento
Recensioni
“Sei ciò che mangi”: un documentario Netflix da vedere
Potrebbe interessarti anche
FOCUS,Storia Cultura Tradizione
Il Cachi: il frutto d’autunno definito “Il loto del Giappone”
FOCUS,Storia Cultura Tradizione
La storia degli azuki: da cibo di sostentamento a simbolo sacro
FOCUS
L’albicocco: il melo d’Armenia
FOCUS
Dal deserto del Khalahari, l’anguria: acqua e cibo del territorio
FOCUS
La salvia: l’erba della salute e della purificazione
FOCUS
Papaveri: una rossa visione della natura
